パン

【生地配合】 国産強力粉…100% メープルシュガー（パウダー）…13% インスタン･･･

【かぼちゃのフォカッチャ生地配合】 - 国産強力粉…100% メープルシュガー（･･･

【クロワッサン生地配合：1枚分】 - 北海道産強力粉…596g 石臼挽全粒粉…66g ･･･

【ブリオッシュ生地配合】 - 北海道産強力粉… / 70% 国産強力粉… / 30% グラ･･･

【生地配合】 - 石臼挽全粒粉…100% メープルシュガー（パウダー）…2% 天然塩…･･･

【ポーリッシュ生地配合】 - 国産強力粉…200g 国産強力2等粉…500g ライ麦粉… ･･･

【生地配合】 - フランス産小麦粉…100% 天然塩（フランス産）… 2.2% セミドラ･･･

【生地配合】 - 石臼挽ライ麦粉…30% フランス産石臼挽小麦粉…70% 天然塩… / 2･･･

【湯種配合】 - 全粒粉… / 30% 沸騰したお湯… / 40% 【本捏配合】 - 国産小麦･･･

【中種配合】 - フランスパン専用粉… 40% セミドライイースト…1.5% 牛乳…27% ･･･

【湯種配合】 - 強力粉…100％ 沸騰したお湯…110％ ※粉の種類によってお湯の配･･･