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ホタテのカルパッチョ風サラダ　クリーミーソースメープル風味
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江上栄子先生のレシピ

ホタテのカルパッチョ風サラダ　クリーミーソースメープル風味


材料（4人分）

  • ほたて貝柱(生食用)…4～6コ
  • ハープ類(イタリアンパセリ、アンディーブ、ルッコラ、セルフィーユ等)…50g
  • 【A】
  • -
  • マヨネーズ…大さじ3
  • カナダ産メープルシロップ(ライト)…大さじ1
  • レモン汁…小さじ1

作り方

  1. ほたて貝柱は熱湯でさっとボイルして冷水にとり、水気をふいて厚さを3枚に切る。
  2. (1)を皿に広げるように盛り、ハーブをのせる。Aを合わせたソースをかける。

※1人分…391キロカロリー

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