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材料（4人分）
【A】 |
【C】 |
鯵…4尾 |
スープ…大さじ4 |
酒…大さじ1・1/2 |
カナダ産メープルシロップ |
しょうゆ…大さじ1 |
しょうゆ…小さじ2 |
長ねぎ(緑の部分)…適量 |
酒…大さじ1 |
しょうが…1かけ |
酢…大さじ1 |
塩 |
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片栗粉 |
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油…大さじ1・1/2 |
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【B】 |
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玉ねぎ…50g |
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ピーマン…1コ |
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オランダパプリカ(赤・黄・オレンジなど)…1コ |
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しょうが…10g |
作り方
- [下準備]
鯵は三枚におろして薄身をとり、一枚を2〜3等分に切って、Aの酒、しょうゆ、長ねぎ、たたきつぶしたしょうがを混ぜた中に10〜15分程つけ込む。 - (1)のつけ汁をきり、片栗粉を1切れずつにまぶしつけ、フライパンにやや多めに油を温め、両面を焼く。
- Bのしょうがはみじん切り、残りの野菜類はそれぞれ1.5cm角に切る。
- Cの調味料を合わせる。
- [仕上げ]
フライパンに油をとり、しょうがのみじん切りを炒めて香りを出し、残りの(3)の野菜を加えて炒める。(4)の合わせ調味料を入れ、煮立ったら(2)を入れて、形を壊さないように混ぜ、味をなじませる。
※1人分…214キロカロリー
