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材料（4人分）
豚肩ロース肉(かたまり)…500g |
【A】 |
小玉ねぎ…300g |
ビール…1缶(350ml) |
人参…2本 |
カナダ産メープルシロップ |
セロリ…1本 |
しょうゆ…大さじ1 |
にんにく…1片 |
ブイヨン…2カップ |
サラダ油…大さじ1 |
ローリエ・タイム…適量 |
バター |
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メープルシロップ |
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塩・こしょう |
作り方
- 豚肉は大きめの一口大に切る。小玉ねぎは皮をむき、人参、セロリは乱切りにする。にんにくはつぶす。
- 厚手の鍋に油大さじ1とバター少々を温め、豚肉を炒める。焼き色がついたら取り出す。
- (2)の鍋の余分な油を除き、(1)の野菜を油がなじむまで炒める。
- (3)に(A)を加えて、煮立ったらふたをして、弱火にし、肉がすっかりやわらかくなるまで煮る。味をみて塩・こしょう、メープルシロップでととのえる。
※1人分…360キロカロリー
