たとえば、牛乳＆豆乳＆柑橘類＋メープルシロップで作る１杯のドリンク。メープルシロップのカリウムが不要な塩分を、柑橘類のクエン酸が疲労物質である尿酸や乳酸を体外に排出して、カラダはすっきり！ β-カロテン豊富な野菜を組み合わせれば、活性酸素も除去し、デトックス効果は大です。

メープルシロップの炭水化物=糖質はご飯やパンなどの糖質と違い、体に吸収されやすく、すぐに脳に伝達されてエネルギーになります。脳やカラダをしっかりと目覚めさせたい朝食は、エネルギーの源。焼きたてのパンやヨーグルトに、新鮮な野菜やフルーツにと、メープルシロップをたっぷりかけてお召し上がり下さい。

メープルシロップ特有の風味を存分に生かすことができるのが、肉料理。健康のために食事制限をする場合には、低脂肪・高たんぱくの部位を選び、脂身は取り除きます。そのため淡泊になりがちですが、メープルシロップを加えることで味に深みが出ます。ソースや隠し味として使うことで、肉の臭みを消し、旨味だけを引き出してくれます。

魚の煮つけや豆の煮物に、メープルシロップ。意外な取り合わせですが、実は相性抜群。メープルの甘みは素材にしみ込みやすく、魚や根菜のうまみを手早く引き出します。そのため余分な調味料が不要になり、薄味でも十分においしく仕上がるのです。メープルのミネラルやビタミンもプラスされて、よりヘルシーに。

メープルシロップは豊富に含まれているミネラルが刺激になって、甘さを強く感じるのが特徴。少量でも甘みを感じやすいうえ、エネルギーは低めですから、お菓子作りには最適です。ビタミンたっぷりのフルーツや、栄養たっぷりの卵で作れば、低エネルギーなのにしっかりと甘くておいしい。そして、ミネラルもたっぷり。ダイエットを気にする方にも安心です。