メープルシロップは、日本人に不足しがちなカルシウムやマグネシウム、たんぱく質や糖質の代謝に不可欠な亜鉛、余分なナトリウム（塩分）を排出するカリウムといった注目のミネラルをバランスよく豊富に含んでいます。さらにアミノ酸、たんぱく質、有機酸、様々なビタミンも含まれていて、他の一般的な甘味料に比べるとビタミン、ミネラルの含有量が高く、カロリーが少ないのが特徴です。また、煮詰める過程で殺菌されるため、乳児に与えても心配はありません。赤ちゃんからお年寄りまで、安心して口にできるメープルシロップは、健康という視点から毎日の「食事」を見直す意味でも、今求められている食材といえます。
メープルシロップ栄養価比較表
MINERALSCaカルシウム 日本人にとって慢性的に不足しがちな栄養素。歯や骨の健康に欠かせないほか、血圧の上昇を防ぎ、血液の凝固を助ける成分として働きます。 Kカリウム 余分な塩分を体外に排出し、新陳代謝をよくしてくれます。話題のデトックス（毒素排出）で、注目のミネラルのひとつです。 Zn亜鉛 たんぱく質や糖質の代謝に不可欠な栄養素。アルコールの分解に関わったり、動脈硬化を防いだりする働きがあります。また、味覚に深く関与しています。 Mgマグネシウム 現代人に不足しがちなミネラル。マグネシウムは、カルシウムとともに歯や骨の形成に必要な栄養素で、骨粗鬆症の防止にはこの両方が欠かせません。 Mnマンガン 糖・脂質代謝に関わる多くの酵素や、抗酸化酵素を構成。骨の形成や脳のエネルギー供給の働きもあり、成長期の子どもには不可欠な栄養素です。 VITAMINSVB1チアミン 炭水化物を分解して、エネルギーに変換するために不可欠な栄養素。神経組織、筋肉、心臓が正常に働くようにする役割もあります。 VB2リボフラビン 細胞の成長に欠かせないことから“発育のビタミン”ともいわれ、健康な皮膚や粘膜、髪、爪などをつくるために必要な栄養素です。 VNiacinナイアシン 炭水化物や脂肪を分解して、エネルギーをつくり出すのに不可欠な栄養素。皮膚の代謝を助ける働きもあります。 |
可食部100g当たりの成分値
(メープルシロップの成分値:The Canadian Nutrient File/Health Canada) |
